די.וי.אק די.וי.פאק

27 שנות ניסיון בייצור
באנר_עמוד

מהי אריזת אטמוספרה שונה?

אריזות באטמוספירה שונה, המכונה גם MAP, היא טכנולוגיה חדשה לשימור מזון טרי המאמצת תערובת מגנה של גז (פחמן דו-חמצני, חמצן, חנקן וכו') כדי להחליף את האוויר באריזה.
אריזות באטמוספירה מעובדת משתמשות בתפקידים השונים של גזי הגנה שונים כדי לעכב את הצמיחה והרבייה של רוב המיקרואורגניזמים הגורמים לקלקול מזון, ולהפחית את קצב הנשימה של מזון פעיל (מזונות צמחיים כמו פירות וירקות), על מנת לשמור על טריות המזון ולהאריך את תקופת השימור.

כידוע לכולנו, שיעור הגזים באוויר קבוע. 78% חנקן, 21% חמצן, 0.031% פחמן דו-חמצני וגזים אחרים. MAP יכול לשנות את שיעור הגזים באמצעים מלאכותיים. השפעת הפחמן הדו-חמצני היא ריסון צמיחת חיידקים ופטריות, במיוחד בשלב הראשוני של הצמיחה שלהם. גז המכיל 20%-30% פחמן דו-חמצני שולט באופן חיובי בצמיחת חיידקים בסביבה של טמפרטורה נמוכה, 0-4 מעלות. בנוסף, חנקן הוא אחד הגזים האינרטיים, הוא יכול למנוע חמצון של מזון ולעכב צמיחת עובש. השפעת החמצן על מזון היא שמירת צבע ומעכבת את הרבייה של חיידקים אנאירוביים. בהשוואה לאריזות ואקום מבחינת צבע, אפקט שמירת הצבע של MAP גדול באופן ברור מזה של VSP. MAP יכול לשמור על בשר אדום בוהק, אך הבשר יהפוך ללבנדר. זו הסיבה שלקוחות רבים מעדיפים מזון MAP.

היתרונות של מכונת ה-MAP
1. ממשק אדם-מחשב מורכב מבקר PLC ומסך מגע. מפעילים יכולים להגדיר את פרמטרי הבקרה. זה נוח למפעילים לשלוט ויש לו שיעור כשל נמוך.
2. תהליך האריזה הוא באמצעות ואקום, שטיפה בגז, איטום, חיתוך ולאחר מכן איסוף המגשים.
3. החומר של מכונות ה-MAP שלנו הוא נירוסטה 304.
4. מבנה המכונה קומפקטי וקל לתפעול.
5. התבנית מותאמת אישית, לפי גודל וצורת המגש.

DJT-400G_Jc800

זמן פרסום: 20 באפריל 2022